Ученик от Добрич спечели състезание по устойчиво готвене

14:37, 17 дек 16 25 1160 Шрифт:

Ученикът от Професионалната гимназия по туризъм „П. Кр. Яворов“ в Добрич Росен Господинов при аматьорите и варненецът Цветомир Цанев при професионалистите са победителите в състезанието по устойчиво готвене, което се проведе във Висшето училище по мениджмънт. Във второто му издание участваха близо 30 настоящи и бъдещи шеф-готвачи от цялата страна. Съревнованието бе тип „черна кутия“ – група продукти (местни и сезонни), следващи темата „устойчиво готвене“. Кутията бе с основна съставка риба (пъстърва), като включваше и картоф, целина, млад лук (шалот), морков, земна ябълка, дюля и ябълка. Участниците се запознаха със съдържанието на кутията при самия старт на готвене. Подгласници на победителя при аматьорите, които готвиха с ментори, са Стефан Недялков (ПГТХВТ „Алеко Константинов“, Търговище) и Кристиян Пашов (ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“, Варна). След Цветомир Цанев при професионалистите се наредиха Ангел Минев (Велико Търново) и Любомир Раданов (Варна). Сред отличените в специалните категории е Ростислава Кирилова (ПГТ "Д-р Васил Берон", Велико Търново), която получи награди за най-креативна презентация. Състезанието бе организирано от Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна и се проведе в професионално оборудваните му тренировъчни кухни. Сред големите награди за победителите, които желаят да се обучават в областта на кулинарните изкуства и хотелиерството във ВУМ, е предложение за стаж в ресторант с категория от „Мишлен“. Състезателите бяха оценявани от двама чуждестранни шеф-готвачи - Крис Жишк и Станислав Кубарев, и един български - Петър Йоргов. Сред основните критерии за оценяване, следвайки идеята на устойчивото готвене, бяха хигиена, максимално използване на продуктите в чиниите, работа с подходящи техники за приготвяне и съхранение, креативност и съчетание на вкусове.

ТопНовини лого

Новини

Полезно

Ученик от Добрич спечели състезание по устойчиво готвене

Добави коментар

Последни новини

Колоездачната обиколка на Италия "Джиро д' Италия" ще мине през Сливен

Един необичаен дебют: как крадецът-джентълмен промени японската анимация

Еврото е факт. Къде са инвеститорите?

Културната власт на инфлуенсърите

Избрани новини

Историята, която обличаме

Болестта на победата

Мондиалът в сянката на войните

Островът, който държи света за чиповете

Прочети още

Историята, която обличаме

Болестта на победата

Мондиалът в сянката на войните

Колоездачната обиколка на Италия "Джиро д' Италия" ще мине през Сливен

Поредният престъпен деребей вилнее из Сандански, докато полицията услужливо спи

Община Сливен получи безвъзмездно терен на бившите военни поделения и ще изгражда зелен парк

Колоездачната обиколка на Италия "Джиро д' Италия" ще мине през Сливен

Денят на редките болести в Сливен – урок по съпричастност и подкрепа към пациентите с редки заболявания